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Plaza del Mercado (plaza de Przemysław)
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Ya en 1257 Buk fue cedido a la custodia de la catedral de Poznań, y durante casi 600 años perteneció a los obispos de Poznań, que tenían aquí una residencia. El derecho de Magdeburgo lo confirmó en 1289 el duque Przemysł II. El trazado medieval regular de la plaza y las calles se ha conservado hasta hoy pese a grandes incendios: en 1502 y 1507 ardió toda la ciudad, y el 8 de junio de 1858 el fuego arrasó casi toda la plaza junto con el ayuntamiento. La importancia de la ciudad se basaba en la cerveza, la pañería y el tejido, y en las ferias de la ruta comercial de Poznań hacia el oeste; en 1870 Buk obtuvo conexión ferroviaria en la línea Poznań–Berlín.